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干煸豆角的做法步骤

干煸豆角的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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菜系及功效: 家常菜谱

干煸豆角的制作食材:

四季豆500克,绞肉300克, 虾米25克, 榨菜末20克, 末, 酱油末各5克, 7克,精 10克, 香油各3克, 味精1克,水, 各50克。

干煸豆角的做法详细步骤

参考做法一:

1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;

2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

参考做法二:

将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

干煸豆角的营养分析

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