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糖醋里脊的做法步骤

糖醋里脊的菜谱图片
更新于:2018-07-04
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菜系及功效: 家常菜谱

糖醋里脊的制作食材:

猪里脊肉半斤, 鸡蛋一个(蛋小就两个), 四,五棵, 一小块, 三,四瓣, 黄酒两大匙, 淀粉约一两五, 白糖一大匙, 三大匙, 老抽两匙, 味精适量。

糖醋里脊的做法详细步骤

糖醋里脊的做法图片第1步
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里,打入鸡蛋兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。
糖醋里脊的做法图片第2步

2、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
糖醋里脊的做法图片第3步
3、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
糖醋里脊的做法图片第4步
4、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。
糖醋里脊的做法图片第5步
5、加约三汤匙水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
糖醋里脊的做法图片第6步
6、收汁后淋在肉条上即成。
糖醋里脊的做法图片第7步

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糖醋里脊视频在线观看:

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