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美国菜谱

　　说起美国餐，你可能立刻想起热狗、汉堡包、薯条和炸鸡。但是，美国餐还包括沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等等。不仅如此，美国是个开放的国度，美国餐也是世界各国各地美食的总汇。 　　在美国餐里，我现在最喜欢吃的是沙拉。它的特点是生，生得颜色很鲜艳，红的是西红柿，绿的是生菜、菠菜、西兰花和芹菜，橘色的是胡萝卜，黄色的是烤面包块和奶酪，白色...更多>>的是酱和酸奶酪。沙拉保持了原汁原味，各种菜香都可一口品尝到。有些沙拉也加上了烤鸡肉条或培根。沙拉的不同口味主要体现在酱上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千岛味、加州奶油味等等。我喜欢吃沙拉的另一个原因是它营养健康，维生素含量比炒的炸的菜更丰富。 　　我也爱吃牛排。好的牛排是棕色的，做得好的牛排可顺畅地一切到底。上面经常有很多香喷喷的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐馆里一块牛排差不多13美元，在快餐馆里，一块牛排才只有一两美元。 　　新英格兰奶油蛤汤是我最爱喝的汤。它美味可口，满齿留香。汤是乳白色的，有独特的浓浓的奶油味。除了奶油以外，汤里还包括蛤、贝、芹菜、洋葱和多种草药。这个汤已经在美国餐馆的菜谱里流行几百年了。 　　苹果派是传统饭后甜点。苹果派有格子的派壳，里面塞满了苹果酱果。甜点一般是为了哄小孩或帮助去除油腻味的。 　　我知道上面谈到的不能代表整个美国佳肴。但是，每当我品尝这些食品时，就仿佛感受到美国人对大自然的理解，对生活的态度。吃一口饭就是在吃一口美国文化。 美国菜主要特点 一、水果入菜相当普遍； 美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。 二、口味趋向清淡、生鲜； 由英式菜派生出来的美国菜发展至今，在口味及用料上已经发生了不少变化。传统的咸鲜甜口味已趋向清淡、生鲜。在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，生菜沙拉不用马乃司少司，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清汤；肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与驼鸟肉等。另外，在美国素食和生食比较盛行。 三、烹调方法以煮、蒸、烤、铁扒为主。 在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。典型的美国菜有苹果黄瓜沙拉、华道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮鱼、姜汁橘酱鱼片、美式花旗大  <<收起

美国菜谱推荐

• 煎猪排 猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉5
• 咖喱土豆 小土豆4个,牛奶1/2杯A料：橄榄油适
• 煎牛排 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙
• 炸薯条 土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量。
• 奶油蘑菇汤 鲜蘑菇,培根,紫菜
• 美式黄油炒蛋 鸡蛋2个
• 美式烤火鸡腿卷 火鸡腿
• 烧BAR-B-Q牛肋条 材 料 : 1.美国牛肋
• 烧鸡三明治 吐司面包1片,火鸡肉(熟)80克
• 沙拉酱鱿鱼卷 鱿鱼,芝麻油,蚝油,玉米罐头,豆瓣
• 牛肉卷 嫩牛肉250克,洋葱1个(切丝),葱1条
• 香辣猪扒 猪扒300克。 酒1茶匙,咖喱粉半茶匙
• 鸡蛋菠菜沙拉 牛肉馅50克 菠菜75克 蘑菇2朵
• 美国牛肉沙爹串 美国牛肉(西冷或牛柳)150克
• 美式牛肉吐司堡 ⒈洋葱30克,牛绞肉100克,面
• 草莓红豆派 白吐司2片,带颗粒红豆泥100克,草
• 腰带吐司卷 白吐司4片,马铃薯(大型)1个,红萝
• 香蒜小牛排 材 料 : 1.美国带骨牛小排(每片
• 拔丝奶皮 奶皮
• 水果酸奶吐司 全麦吐司,低脂酸奶,蜂蜜,菠萝,哈
• 吉士条 面粉500克,水150克,鸡蛋2个,黄油
• 美国鸡蛋布丁 鸡蛋300克,牛奶500克,各式水
• 黑椒鸡排 鸡腿,黑椒粉,洋葱。